Postoje dobre boce Doma Pérignona i postoje izvanredne boce Doma Pérignona. No ono što ovaj šampanjac izdvaja od mnogih drugih marki je nedostatak loših boca.
Niste uvjereni? Princ Charles i princeza Diana navodno su naručili 99 boca Vintage 1961. za njihovo kraljevsko vjenčanje, čime je Dom Pérignon dobio vrlo čvrst kraljevski pečat odobrenja. Otada je tako ostalo.
To i ne čudi, jer nema mnogo trenutaka za ugodan osjećaj na istoj razini kao što je stavljanje čepa na bocu Doma Pérignona. Ovaj elitni šampanjac, poznat po svom slasnom katalogu vrhunskih boca, viđen je u svemu, od filmova o Jamesu Bondu do niza glazbenih spotova.
Njegova prevelika pažnja posvećena detaljima znači da je svaka berba koju proizvodi marka ima tako neznatno drugačiji okus. Njegov imenjak, benediktinski redovnik Dom Pierre Pérignon, opisao je šampanjac kao kušanje zvijezda, a sažetak izvan svijeta čini se prilično točnim čak i do danas.
Neka predznanja uvijek je zabavno iskoristiti na večeri. No, naravno, jedan od najboljih načina da dokažete svoju stručnost u svim mjehurićima jest nazvati ovaj šampanjac pravim imenom, Dom Pérignon, a ne bilo kojim od njegovih uobičajenih pravopisa; Don Pérignon i Don Périgon.
Tražite bocu koja vrišti klasom, samopouzdanjem i bez napora izvrsnog okusa? Dom Pérignon je očiti izbor.
Veličine i cijene boca Dom Pérignon
| Naziv boce | Veličina | Cijena |
|---|---|---|
| Dom Pérignon 2009 | 750 ml | $185 |
| Dom Pérignon Vintage 2008 | 750 ml | $190 |
| Dom Pérignon Rose 2006 | 750 ml | $380 |
| Dom Pérignon Vintage Champagne 1998 | 750 ml | $440 |
| Dom Pérignon P2 Vintage 2002 | 750 ml | $480 |
| Dom Pérignon Vintage 1995 | 750 ml | $540 |
| Dom Pérignon Cuvée šampanjac 2003 | 750 ml | $820 |
Gdje kupiti Dom Pérignon na mreži?
IZBOR UREDNIKA: REZERVIRAJTE
ReserveBar specijaliziran je za vrhunska alkoholna pića, vino, pivo i šampanjac koji se isporučuju odmah po konkurentnoj cijeni. Uživajte u luksuznom iskustvu i vrhunskoj korisničkoj usluzi.
Kupite sadaPovijest iza Doma Pérignona
Prvo da razjasnimo jednu stvar: Dom Pierre Pérignon nije izumio šampanjac, ali ga je doradio kako bi dospio u boce u kojima danas uživamo. Dom je bio redovnik iz 17. stoljeća koji je radio kao podrumski majstor u opatiji Hautvillers u Champagneu u Francuskoj.
Nije cijenio mjehuriće, vjerujući da su pokvarili vino koje se već proizvodilo u regiji Champagne. Vjerovao je da je naporan rad približio redovnika Bogu i stoga mu je životna misija bila stvaranje najboljeg vina na svijetu.
Oblikovao je stvari u potezu koji bi mnogi sada mogli klasificirati kao obavljanje Gospodinova djela miješanjem grožđa s novom snagom i strašću prema proizvodnji boce pune ljupkog i mirisnog pjenušca.
Godinama kasnije, Dom je uživao posthumno priznanje kada je proizvodnja šampanjca napredovala i od tada je marka postala čvrst favorit za kraljevske članove, repere i sve između njih. Ovaj prestižni cuvée proizvodi Champagne house Moët & Chandon i stoji kao vrhunski cuvée u kući.
No, po čemu je Dom Pérignon tako poseban?
To je šampanjac koji je nervozan na najbolji mogući način, puštajući boce samo u godinama kada su njegovi vinogradi optimalne kvalitete i prodaju se na svom grožđu drugim markama kad ne postignu pravi pečat. Također je i vintage šampanjac, što znači da svaka boca Doma Pérignon sadrži grožđe samo iz jedne godine.
I ne možete zaboraviti da Richard Geoffroy, šef kuhinje u pećini Dom Pérignon, pušta vino samo u berbama koje će odležati više od 20 godina. Svaka bočica odležava najmanje sedam godina, dok su ostale skrivene mnogo duže. Ako na etiketi naiđete na bocu s P2 ili P3, riječ je o berbi koja je drugo, odnosno treće izdanje.
Obično se boca prodaje u prodaji nakon devet godina, prije nego što drugi val (P2) dođe sa oko 18 godina, a treći (P3) s oko 25 godina.
Ne postoje dvije iste berbe Dom Pérignon …
… Zahvaljujući nevjerojatno zamršenom procesu uzgoja na koji utječu sunce, kiša, toplina i vlaga. Vinari miješaju Chardonnay i Pinot Noir u Dom Pérignon, koristeći tradicionalnu méthode champenoise gdje se vino fermentira po drugi put u boci. Starenjem kvasac konzumira šećer, dajući šampanjcu sveprisutne mjehuriće.
Točan sastav svake vrste grožđa varira iz godine u godinu, mijenjajući svaki put profil okusa tako malo. Međutim, marka je poznata po dosljednim sveobuhvatnim naznakama keksa, citrusa, meda i dima. Majstor vina Serena Sutcliffe svoje bilješke opisuje riječima: "S godinama Dom Pérignon poprima potpuno zavodljiv buket svježeg tosta i kave, jedan od najintrigantnijih mirisa šampanjca."
Kako piti Dom Pérignon
Dom Pérignon najbolje je poslužiti na oko 10 ° C, što znači hladiti ga u hladnjaku dva sata. Izvadite je oko 15 minuta prije posluživanja da se boca tako lagano zagrije. Ako nemate dva slobodna sata, umjesto toga stavite bocu u kantu s ledom.
Postoje tri vrste čaša za šampanjac koje možete izabrati: flaute za šampanjac, kupei i tulipani. Čaše za pravi šampanjac imaju obline koje ističu arome i dopuštaju mjehurićima da se dulje pjene. Otvorite bocu nježnim otpuštanjem čepa i polako ulijte kako se mjehurići ne bi prelijevali u čaši. Počnite tako što ćete uliti centimetar Dom Pérignona i dopustiti da se tekućina slegne. Dolijevajte svaku čašu dok ne napuni više od dvije trećine.
Popijte svoj šampanjac držeći čašu za stabljiku, a ne za zdjelu, kako biste spriječili prebrzo zagrijavanje.
Najbolji kokteli s Dom Pérignonom
Evo tri najpopularnija koktela za miješanje s Dom Pérignonom.
Dom Pérignon francuski 75
Sastojci:
- 60 ml Dom Pérignon
- 15 ml soka od limuna
- 30 ml džina
- Dvije crtice jednostavnog sirupa
Recepti za koktele: Francuski koktel 75 kombinira džin, šampanjac, sok od limuna i šećer kako bi stvorio klasično piće koje datira iz Pariza 1915. Napravite ga tako što ćete sipati džin, sirup i limunov sok u šejker za koktele napunjen ledom i snažno ga protresti. Zatim, smjesu procijedite u ohlađenu čašu šampanjca i prelijte s Dom Pérignon prije laganog miješanja.
Dom Pérignon Mimosa
Sastojci:
- Jedan dio soka od naranče
- Jedan dio Dom Pérignon
Recepti za koktele: Omiljena za doručak, Mimosa je glavni koktel na bazi šampanjca i jedan od najjednostavnijih za sastavljanje. Prije miješanja u čašu i miješanja provjerite jesu li oba sastojka ohlađena. Nemojte mućkati ovaj koktel jer će se mjehurići raspršiti. Poslužite s dodatnim ukrasom od višanja ili jagoda.
Dom Pérignon Kir royale
Sastojci:
- 90 ml šampanjca
- 10 ml Crème de cassis
Recepti za koktele: Još jedno popularno miješano piće, Kir Royale varijacija je Kira, napravljenog od šampanjca, a ne bijelog vina. Napravite to tako što ćete sipati crème de cassis na dno čaše za šampanjac, a zatim nadopuniti Dom Pérignon. Ovaj koktel poslužite u flaši od šampanjca i ukrasite smrznutom kupinom.
Često postavljana pitanja o Domu Pérignonu
Koliko košta Dom Pérignon?Boca Doma Pérignona košta oko 185 USD, dok starije boce eksponencijalno rastu. Najskuplja boca - Dom Pérignon Rose 1959. - košta 84.700 dolara.
Zašto je Dom Pérignon tako skup?Dom Pérignon koristi samo najfinije grožđe iz najboljih vinograda u Champagneu u Francuskoj. Njegove berbe odležavaju najmanje sedam godina prije nego što se puste na tržište, a marka slijedi strogi manifest kada je riječ o zahtjevima za uzgoj, sazrijevanje i starenje.
Koliko ima Dom Pérignon?Prva berba Doma Pérignona napravljena je 1921., a puštena je u prodaju 1936. Prvih 300 boca prodano je američkoj tvrtki Simon Bros. & Co., koja je Dom Pérignon prvi uvezala u Veliku Britaniju.
Koliko je Dom Pérignon berba 2002.?Boca Dom Pérignon berbe 2002., jedne od najboljih i najpopularnijih boca ovog brenda, košta oko 479 dolara.
Vrijedi li Dom Pérignon?Da, Dom Pérignon vrijedi novca. Izuzetna kvaliteta i snažni okusi čine ovaj šampanjac slavnom markom s brojnim impresivnim bocama, starim gotovo stoljeće.
Koja je godina dobra za Dom Pérignon?Za Dom Pérignon nema 'loših' godina jer marka ne pušta boce izvan radnog vremena, ali neke od najboljih berbi branda uključuju 1990., 1995. i 1996., dok su njegove najbolje moderne berbe 2002., 2004. i 2008. godine.