Veuve Clicquot šampanjac sinonim je za slavlje. Većina nas voli bilo koju ispriku za pijuckanje šumeće gaze, a to se već dugo povezuje s vrijednim prilikama. Vjenčanja, mature, obljetnice, pa čak i promocije često pozivaju na radosno razmetljivo otvaranje luksuzne boce.
S ljubavlju destiliran u destileriji Veuve Clicquot Ponsardin u Francuskoj, ovaj luksuzni šampanjac mnogi štuju zbog živahnih okusa jabuke, grožđa i citrusa.
Veuve Clicquot, što znači "udovica Clicquot" en francais, odaje počast prvoj dami šampanjca; Barbe-Nicole Ponsardin.
Tragično je udovica u dobi od 27 godina. Takve su strašne okolnosti neke mogle navesti na odlazak u bocu. Ali, ne udovica Clicquot.
Umjesto da se valja u udobnosti tek prolaznih šampanjca, junakinja Veuve Clicquot usmjerila je svoju energiju u stvaranje izvrsnog mjehurića. I na tome joj zahvaljujemo.
Cijene i veličine boca Veuve Clicquot
| Naziv boce | Veličina | Cijena |
|---|---|---|
| Žuta naljepnica nije vintage | 750 ml | $50 |
| Veuve Clicquot Rich | 750 ml | $70 |
| Vintage Rose 2012 | 750 ml | $85 |
| La Grande Dame Blanc 2008 | 750 ml | $160 |
| Cave Privee 1989 | 1,5 l (Magnum) | $650 |
Gdje kupiti Veuve Clicquot na mreži?
IZBOR UREDNIKA: REZERVIRAJTE
ReserveBar specijaliziran je za vrhunska alkoholna pića, vino, pivo i šampanjac koji se isporučuju odmah po konkurentnoj cijeni. Uživajte u luksuznom iskustvu i vrhunskoj korisničkoj usluzi.
Kupite sadaKratka povijest Veuve Clicquot
1772. je, a poduzetnički član obitelji Clicquot, povijesno bankarstva i trgovačkog bogatstva, traži novi pothvat. Već posjedujući nekoliko vinograda, Phillipe Clicquot donosi odluku o osnivanju vinske tvrtke. Prirodno.
S uspješnim, sve globaliziranijim tržištem u čijem je središtu Europa, Phillipe je ambiciju tvrtke definirao kao 'prelazak granica'- doista popularan poduhvat u to vrijeme! Na plodnom tržištu punom žednih potrošača sve je ostalo dobro.
Sve dok jednog dana nije nastupila katastrofa
Preminuo je sin Franḉois-Phillipe i nasljednik obiteljskog posla. Tvrtka je prepuštena njegovoj udovici, Barbe-Nicole Ponsardin. Dok je Kuću Clicquot osnovao njezin svekar, Veuve Clicquot s pravom je zaslužna za mnoga velika postignuća Kuće.
Najznačajniji od njih bio je možda stvaranje prvog svjetskog berbe šampanjca 1810.
Dakako, prelazak granica
Gospođa Clicquot živjela je i disala (i vjerojatno pila) robu Kuće Clicquot, popularizirajući njihove fine šampanjce u Francuskoj i ostatku Europe. haute société.
Godine 1814., slično kao zagrijavajući konjak Hennessy, mnogo godina prije, gospođa Clicquot pronašla je način da svoje šampanjce pošalje u carsku Rusiju.
Usprkos očitom političkom protivniku, House of Clicquot Champagne mogao se pronaći kako krasi opterećene banketne stolove elite iz Sankt Peterburga.
Sommelier, poduzetnik, izumitelj
Među svojim brojnim postignućima, Madame Clicquot izumila je 'zagonetni stol' koji jamči staklenu transparentnost koju svi volimo.
Ne brinite ako nikada niste čuli za to. No, sljedeći put kad budete cijenili kristalnu prozirnost svoje flaute šampanjca, kimnite tiho i odajte počast 'La Grande Dame' od šampanjca, koja je omogućila tu prekrasnu jasnoću.
Potpuno isti postupak danas se koristi u proizvodnji Veuve Clicquot (i većine drugih kuća šampanjca).
Rosé d'assemblage
Ako to nije bilo dovoljno da sakupite svetište u svom vinskom podrumu izuzetnoj gospođi, samo pričekajte:
Poznajete Rosé Šampanjac za kojim žudite sredinom ljeta? Da, pogodili ste. 1818. gospođa Clicquot bila je zauzeta eksperimentiranjem s miješanjem crvenih vina i šampanjca, umjesto da jednostavno doda tradicionalnu pripremu na bazi bazge kako bi je obojila.
Sklonost inovacijama
Inovacija tu nije stala. 1877. Kuća Clicquot donijela je neobičnu odluku da svoje boce šampanjca obuče u bogatu, zlatnožutu boju. V. Klikni P. Werlé ' Žuta etiketa bila je zaštićena marka i od tada je prepoznatljivo obilježje tvrtke.
Kako se pravi Veuve Clicquot
Od 2022-2023. do 2022. godine samo je 249 osoba steklo titulu majstora sommeliera. Dakle, vrlo ekskluzivno priznanje, zar ne? Pa, u usporedbi samo s House of Clicquot 10 vrijedni i talentirani ljudi držali su ugled veličanstvenog majstora podruma od početka tvrtke.
Za tvrtku čiji je moto ‘Samo jedna kvaliteta. Najbolje. ’, Zamišljamo da odgovornost mora biti kolosalna!
'Vino do vina'
Složeni proces je od prešanja do označavanja pedantno koje nadzire budno oko Majstora podruma kako bi se osigurala vrhunska kvaliteta.
Svako je grožđe podvrgnuto procesu prešanja isključivo za svoju sortu. Ova pažljiva pažnja rezultira time da se najbolje karakteristike svakog grožđa poštuju i poštuju.
Na svakih 4000 kg prešanog grožđa prinos je 2550 litara soka. Zbog kvalitete, samo prvih 2050 litara ‘cuvaée ’(najuravnoteženija tekućina) zatim se koristi za fermentaciju koja slijedi. A to je tek početak!
Vrenje
Naravno, sok od grožđa ili ‘cuvée ’zatim fermentira tijekom 8 do 10 dana, a kulminira mirnim bijelim vinom s 11% alkohola. Ali nemojte još posezati za flautom:
Vino se zatim slijepo kuša, a zatim se provodi drugo vrenje. Ovo nije tradicionalno u proizvodnji šampanjca druga fermentacija pomaže u smanjenju kiselosti vina.
Uđite u komisiju za degustaciju:
Je li ikada postojao zadovoljniji naziv radnog mjesta od ‘člana Povjerenstva za kušanje’? Ovi tvrdoglavi, vrhunski kvalificirani sommelieri kušat će između 700 i 800 vina i rangirati ih po kategorijama.
Blending
Slijedi težak zadatak ocjenjivanja rezervnih vina, često starih od 10 do 20 godina do tog trenutka, kako bi se identificirali suptilni okusi koji definiraju impresivan stil Kuće Clicquot.
Ako je berba osobito plodna, Podrumski majstor, zajedno s predsjednikom i timom za miješanje, može odlučiti izraditi berbeno vino u potpunosti napravljeno od grožđa iz te berbe.
Donesite nam mjehuriće
U ovom trenutku vina ostaju mirna. Dozirano piće i kvasci dodaju se u sada flaširano vino kako bi se pokrenuo proces karboniziranja vina.
Sazrijevanje
Duboko u podrumima Kuće Clicquot u Reimsu pronaći ćete more boca položenih vodoravno, mirno i mirno, daleko od svjetlosti i smetnji. Unutar njih događa se proces ‘autolize’.
Vodoravni položaj usporava ovaj proces ‘samovarenja’, koji je ključan za stvaranje složenosti koju tako obožavamo u našim omiljenim vinima.
Šampanjci Veuve Clicquot odležavaju najmanje 30 mjeseci, dok su berbe minimalno 5 godina.
Zagonetite mi ovo
Madam Clicquot pièce de réotpor, stol za zagonetke, zatim se koristi za razjašnjavanje šampanjca. Laički rečeno, stol se koristi za prebacivanje taloga do grla boce, gdje se lako može ukloniti.
Doziranje
Predzadnji korak je doziranje vina (koje u ovom trenutku ostaje vrlo suho) dodavanjem tekućine za doziranje. Upotrebljena količina određuje kakvu će vrstu šampanjca postati posljednja boca: brut, sec, demi-sec itd.
Konačno … Ta poznata žuta naljepnica
Nakon začepljenja, gužvanja i odmora sljedećih nekoliko mjeseci kako bi se arome ulijevale prema najugodnijim standardima, boce se pažljivo pregledavaju. Ako se smatraju prihvatljivim, boce šampanjca pametno su omotane žutom etiketom, zatvaračem, ovratnikom i crnom etiketom.
Zatim, i samo je li onda dopušteno slanje.
Kako piti Veuve Clicquot
Nakon što ste pohranili na hladnoj i postojanoj temperaturi (kao i sva vaša vrhunska vina!), Jednim brzim, ali kontroliranim pokretom ulijte željeno posluživanje u ohlađenu flašu za šampanjac. Možda će trebati malo prakse, ali rezultat je vrijedan toga.
Najbolji kokteli s Veuve Clicquotom
Tekuće zlato
Sastojci:
- 45 ml Hennessy konjaka
- 45 ml soka od bijelog grožđa
- 15 ml soka od limuna
- 1 crtica gorčine Angostura
- 60 ml Veuve Clicquot za nadopunu
Recepti za koktele: Sve sastojke osim šampanjca mućkajte u šejkeru za koktele s ledom, dok se ne ohladi. Procijedite u klasičnu koktel čašu i nadopunite Veuve Clicquot šampanjcem.
Veuve Clicquot Rich
'Rich' Veuve Clicquot dizajniran je za uživanje na ledu. Kao takav, rođen je bezbroj novih koktela koji sadrže ovaj iznimno slatki šampanjac.
Sastojci:
- Boca Veuve Clicquot Rich
- Kocke leda
- Na izbor: komadići ananasa, grejp, krastavac, celer ili paprika.
Recepti za koktele: Jednostavno dodajte led u visoku čašu, dodajte odabrani sastojak i nadopunite Veuve Clicquot Rich.
Veuve Clicquot Rich Rose
Slijedite upute recepta za koktel Veuve Clicquot Rich. Međutim, Rich Rosé najbolje je upariti sa:
Sastojci: Đumbir, ananas ili limeta. Zamijenite prema vlastitom ukusu!
Često postavljana pitanja o Veuve Clicquot
Koliko košta boca Veuve Clicquot?Ovisno o boci, možete pronaći povoljnu bocu od 750 ml Veuve Clicquot za oko 50 USD. S druge strane spektra, možete jednostavno potrošiti 800 dolara, pa sve do ogromnih 40.000 dolara (za berbu staru 200 godina!).
Je li Veuve Clicquot dobar šampanjac?Veuve Clicquot opće je prihvaćen kao jedan od najboljih marki šampanjca dostupnih na tržištu.
Kako se izgovara Veuve?Prema ispravnom francuskom izgovoru, Veuve se izgovara [vœv], a Clicquot "klee-koh", fonetski govoreći.
Je li Veuve Clicquot skup?Veuve Clicquot može biti skup. Iako, lako možete pronaći boce ispod 100 USD. Najskuplja boca 200-godišnje berbe prodana je na aukciji za 34.000 dolara. Boca je pronađena na brodolomu i najskuplja je boca šampanjca ikada prodana.
Koji je najbolji šampanjac Veuve Clicquot?Veuve Clicquot 'Yellow Label' Brut non-vintage najprodavanija je i najpoznatija boca.