Najbolji restoran u Healdsburgu: Valette fina hrana u okrugu Sonoma

Healdsburg, prekrasan grad na sjeveru okruga Sonoma, savršeno je mjesto za bijeg vikendom uz ukusnu hranu i vrhunsko vino. Samo nešto više od sat vremena vožnje od San Francisca, Healdsburg će vas iznenaditi kvalitetom svoje lokalne scene blagovaonice.

Bogati putnici koji traže vrhunsko ručavanje s kvalitetom usluge nalik gradu, ali u srcu okruga Sonoma, trebali bi rezervirati smještaj u Valette. Vrhunski restoran u vlasništvu su braće Dustin Valette i Aarona Garzinija. Zamišljali su restoran Valette prije 20 godina dok su uživali u čaši vina na očevom trijemu s pogledom na prekrasne vinograde Aleksandarske doline u okrugu Sonoma.

Njihova je ambicija s restoranom Valette u Healdsburgu bila otvoriti vrhunski restoran koji bi poljoprivrednicima, vinarima i obrtnicima iz okruga Sonoma pružio platno za izlaganje svojih zanata. U Valetteu možete očekivati visokokvalitetnu hranu, besprijekornu uslugu i impresivnu kolekciju butik vina.

Trebalo je 15 godina da dva brata steknu potrebno iskustvo kao kuhar i sommelier prije nego što su otvorili Valette. Restoran je otvorio svoja vrata 2015. godine pokazujući iskustvo restorana braće i duboku predanost Sonoma Country -u, njezinoj zajednici hrane i vina.

“U Valette-u našim gostima nudimo iskustvo vrhunske metropole predstavljene u toplom, pristupačnom ambijentu od farme do stola”Objašnjava chef Dustin Valette. “Mi smo jako društvena i obiteljska operacija - kao što ćete primijetiti s našim ocem koji kruži okolo pijuckajući vino, pozdravljajući i razgovarajući s ljudima kao da su članovi obitelji. Ovdje smo odrasli - a naši gosti, poljoprivrednici, vinari, susjedi zaista su nam poput obitelji.”

Općenito prepoznat kao jedan od najboljih restorana u Healdsburgu, okrug Sonoma, Valette dočekuje goste u rustikalnom elegantnom dekoru i intimnim drvenim stolovima. Možete se diviti kuharu koji radi kroz djelomično otvorenu kuhinju. Starenje mesa i kobasice izloženi su iznad kuhinje.

Jelovnik u Valette nudi moderan pogled na klasičnu kalifornijsku kuhinju. Ploča Charcuterie & Cheese iz lokalnog izvora savršeno je predjelo za početak vašeg obroka s prijateljima. Lako dijeljenje i ukusno. Kapice za dan na brodu en Croûte i američki tartare od govedine Kobe obavezni su pokušaji ako ne želite podijeliti pladanj.

Za vašu struju, Day Boat Scallops en Croûte lokalni je favorit. “Ljepota jela je u tome što se kapice kuhaju na pari u loncu s Pernodom i maslacem,”Objašnjava chef Valette. “To je jelo jedinstveno i bez premca po svojim nijansama.”

Također preporučujemo Charred Wagyu New York Steak. A ako niste sigurni, možete samo slijediti vodstvo kuhara s degustacijskim jelovnikom Chest Valette 'Vjeruj mi', putovanjem od četiri jela kroz ukusnu hranu okruga Sonoma.

Za desert smo se zaljubili u Valette’s ItsNotA ‘Snickers Bar’ napravljen od tamno čokolade domaće proizvodnje.

Rezervacije se preporučuju.